מומלץ מאמרים מעניינים

מתכונים חדשים

כיצד לבשל טורקיה מושלמת ועוד סודות חג ההודיה

חג ההודיה עשוי להיות היום המענג ביותר בשנה. זהו חג הכבד על המסורת, אך גם כבד על הקלוריות. חלק מהמנות האהובות עלינו מופיעות על השולחן של חג ההודיה: הציפור הענקית ההיא שעומדת על עצמה, רוטב עמוס בחמאה של סבתא, רוטב חמוציות טארט וחמצמץ, פירה רך, ולחמניות רכות עננים.
קרא עוד
מתכונים חדשים

מתכון חזה לברווז מזוגג

חזה ברווז פרוס וקונפי ברווז משולבים בצלחת בולטת זו ממסעדת Guilty Goose בניו יורק. מצרכים לתפוחי האדמה: 8 גרם ציר ירקות ¼ כפית כורכום 6 חוטים זעפרן 1 דפנה 1 תפוח אדמה זהב יוקון גדול, קלוף וחתוך לקוביות בגודל ½ אינץ 'מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם עבור חזה הברווז: 1/8 כפית כוסברה טחונה/8 כפית ערער טחון/8 כפית כמון טחון 1/8 כפית קינמון מלח כשר ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם 1 לונג איילנד או חזה ברווז דמוי, קלע על העור 3 פעמים 1 כפית דבש תלתן 1 כפית חמאה ללא מלח 3 ענפים טימין חצי כוס עוף לרגלי הברווז: 2 כפות שמן קנולה 2 רגלי ברווז קונפי*לתרד: 1 כף שמן זית כתית מעולה 2 שיני שום קצוץ חצי תרד תינוק קצוץ תפוחי אדמה (ראו מעל) מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם כיוונים לתפוחי האדמה: בסיר בינוני מביאים את ציר הירקות, הכורכום, הזעפרן, עלה הדפנה, ו תפוחי אדמה קפואים לרתיחה נמוכה.
קרא עוד
מתכונים חדשים

טרי-טיפ עם צ'ימיצ'ורי

טריפ-טיפ עם מתכון צ'ימיצ'ורי הטרי-טיפ הוא חתך בקר רך ומשולש, תחוב ליד הסינטה. יש רק שניים לכל היגוי, אז אם הקצב שלך בחוץ, לך עם סינטה מרכיבים 1 כף שומשום 1 כף פפריקה מעושנת 2 כפות פלוס ½ כוס שמן זית 2 כפיות מלח כשר, ועוד 2 כפיות פלפל שחור גרוס טרי, ועוד 2 ק"ג סטייק משולש. או שתי סטייקים של סינטה 1 קילו 2 שיני שום, מגוררות דק 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה דק ½ כוס כוסברה קצוצה דק 1 כף צוף אגבה הכנת מתכון מערבבים שומשום, פפריקה, 2 כפות.
קרא עוד
מתכונים חדשים

פילאף בורגול טורקי

שוטפים את הבורגול במים קרים ונותנים לו להתנקז. מקלפים וקוצצים דק את השום והבצל. במחבת מחממים את שמן הזית, מטגנים את הבצל והשום. מוסיפים את הבורגול ומערבבים. שמים את מרק העגבניות המדולל בכוס מים רתוחים (אותה כוס ששימשה למדידת הבורגול) הוסיפו כוס מים מבושלים נוספים.
קרא עוד